Японское сашими с рисом
РЕЦЕПТ:
Ну вот значица,Это блюдо довольно таки специфическое, из всех ингредиентов варёный только рис
Всё остальное подаётся в сыром (свежем) виде, поэтому возникает риск заражения всякими недобрыми
болячками(червячками)... Такими как: Описторхоз, дифиллоботриоз, анизакидоз, и тд. и тп. Поэтому,
Если у вас развиты фобии, употреблять не рекомендую. Ну а для остальных следующее:
1. Берёте тунца(желательно посвежее),главное обратите внимание, чтобы не было посторонних запахов, (а то 03 вам точно обеспечено) хорошенечко его промываете, даже можете замочить на 10 минут.
2. Берёте бумажные полотенца, и хорошенечко промакиваете.
3.Нарезаете прямоугольниками примерно 2х3см
4. Зелёный лук (можете перед этим промыть) нарезаете ровными колечками
5Подготавливаем рис, (круглый) промываем до тех пор, пока не станет прозрачным, после оставляем в холодной воде минут на 10-15. Варим приблизительно как в плове (воды на фалангу от риса) дать закипеть, на маленький огонёк и закрыть крышкой до полной готовности, потом, быстро достаёте, вываливаете в пустую чашку, и начинаете бешено перемешивать дуть на него, пускай на него дуют ваши родственники вместе с вами, но чтобы он как можно быстро остыл. Обычно в него добавляют рисовый уксус с сахаром...Но мы этого делать не будем.
6. Подготовка блюда: На дно глиняной миски ровным слоем выкладываем рис, на него аккуратной горочкой выкладываем нарезанного тунца, сверху поливаем соевым соусом( лично я покупаю на рынке у корейцев концентрированный соус, а дома развожу как мне надо, добавляю в него растёртой кинзы и зиры, и хорошенько размешиваю) и посыпаем свежей зеленью....Можно для вкуса (как на картинке) добавить морской капусты.На край миски положите небольшую ложечку японского хрена, штука дерюжная, но впечатлений море!!!!
Блюдо готово, садитесь жрать пожалуйста!!!