Судя по информации из разных источников у них там целый культ сделали из чаевых,и человек чуть ли не обязан их заплатить вместе с основным счётом и сумму чаевых могут указать. Ну его, это уже слишком.

Chelik (09:21), В чеке чаевые только в некоторых очень немногочисленных местах, и в прошлом году большинство таких заведений отказалось от этого, лишь бы хоть кто-то шёл. А вот графа для чаевых, куда ты сам вписываешь, сколько хочешь дать, почти у всех есть. Просто потому, что те, кто ходит в кафе, наличку с собой редко носят. И это добровольно всё, официант увидит, написал ли ты и сколько, когда ты уже ушёл.

что такое «оборот чаевых»? Куда и как они оборачиваются?

ну про чаевые сходу нашёл только один пост с таким текстом https://ngs.ru/text/science/20 ... 10/69761367/comments/65732959/
а по поводу ит вроде как лярдов 8 у нас рынок. хотя опять же с курсом... https://www.cnews.ru/news/top/ ... 08-17_rossijskij_rynok_ituslug